Хайверът от охлюви е един от най-търсените гурме деликатеси в съвременната кухня – често наричан „бял хайвер“ или „перлите на охлюва“ заради своя кремообразен вид, фина мускусно-гъбена нотка и нежен аромат. Това е изключително рядък продукт – всеки охлюв снася яйца веднъж годишно и произвежда едва няколко грама, поради което...
Охлюви по бургундски –12 бр.
Kласика в елегантна индивидуална порция /12 бр. в подходяща за печене алуминиева чинийка/ Класическото френско ястие Escargots à la Bourguignonne – охлюви, сварени в бульон по бургундски и приготвени в собствените си черупки, с добавено краве масло с аромат на чесън, магданоз и билки – вече е готово за вашата...
Охлюви по бургундски– 100 бр. в полиетиленов плик за ресторанти и кетъринг фирми
Същата класическа рецепта по бургундски, но в практична бизнес разфасовка от 100 броя охлюви, опаковани в полиетиленов плик – подходяща за ресторанти, хотели и кетъринг компании. Бързото замразяване гарантира дълготрайно съхранение и постоянно високо качество, а удобният формат позволява лесно дозиране и бърза подготовка дори при голямо натоварване на кухнята....
Охлюви по бургундски в хапки от многолистно тесто – 10 бр.
Изящна среща между френската традиция и съвременната кухня за коктейли и приеми – хрупкави хапки от многолистно (бутер) тесто, пълнени с месо от охлюви и аромат на чесново-билково бургундско масло. Всяка хапка предлага характера на класическото ястие escargots à la bourguignonne: златиста, хрупкава коричка отвън и сочна, ароматна плънка отвътре....
Месо от охлюви, варено в бульон по бургундски – 1 кг
Tова е продукт за професионалисти и кулинарни ентусиасти, които искат да създадат собствени специалитети с охлюви, без да преминават през дългия процес на първоначална обработка. Месото от охлюви е внимателно сварено в традиционен френски бульон с билки, подправки и бяло вино – по класическа рецепта, която придава дълбок, богат вкус...
Замразено месо от охлюви – 2 кг, сурово
Сурово замразено месо от охлюви, опаковано в полиетиленови пликове по 2 кг – идеална основна суровина за ресторанти, преработвателни предприятия и производители на готови продукти, които искат пълен контрол върху рецептата и подправките. Месото от охлюви е известно с високата си хранителна стойност – богато на протеин, желязо, цинк, магнезий...