Охлюви с ориз — традиционна българска рецепта
необходими продукти
Необходими продукти (за 4 порции):
500 г варено месо от охлюви
· 1 чаша бял ориз
· 1 глава лук
· 1–2 домата
· 1 морков
· 6 с.л. олио или зехтин
· червен и черен пипер
· сол
· пресен девесил и магданоз
Начин на приготвяне
Ако използвате нашето варено месо от охлюви в бульон по бургундски, пропускате изцяло стъпката на варенето — месото е готово за директна употреба. Ако използвате сурово месо от охлюви, то трябва да се измие добре и да се свари добре, преди да продължите.
В сгорещено олио, задушете ситно нарязания лук и моркова до омекване. Прибавете охлювите, изчистения и измит ориз и нарязаните домати, разбъркайте и пържете 4–5 минути. Посолете, добавете червен пипер и залейте с 4–5 чаши от бульона. Печете около 20 минути, до пълното сваряване на ориза. Накрая поръсете с пресен магданоз и девесил.